Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт


Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт


Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

28 декабря 2014 /

  • Мясное заливное ассорти
Мясное заливное ассорти 2 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ч. л. желатина в порошке
  • 200 г вареной колбасы
  • 0,5 ч. л. молотых семян кориандра
  • соль
  • щепотка черного молотого перца
  • 3 сладких перца разных цветов
  • курица (филе)
  • 200 г карбонада
  • 100 г свежемороженого зеленого горошка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе промыть, варить в кипящей подсоленной воде 10–12 мин., до готовности. Сразу же погрузить в ледяную воду, чтобы под воздействием своего жара курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон сохранить. Когда филе остынет, нарезать его очень острым ножом на небольшие кубики. Колбасу и карбонад нарезать такими же кусочками. Смешать все виды мясной нарезки, поставить ее в холодильник. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы аккуратными ромбиками или треугольниками, обдать крутым кипятком. Горошек разморозить, слить выделившуюся жидкость, но не отжимать; соединить с нарезанным перцем и мясной нарезкой. Бульон от сваренной курицы остудить до комнатной температуры, процедить через плотную салфетку или несколько слоев марли, снова влить в кастрюлю. Довести до кипения, по необходимости досолить, приправить черным перцем и кориандром. Добавить в бульон желатин, размешать, еще раз процедить через сито. В формочки для заливного или обыкновенные чашки разложить смесь мяса и овощей, залить куриным бульоном и убрать в холодильник на ночь. Готовое заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и накрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.

Ключевые слова

, , , , , ,

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

100 рецептов с пастой

СПЕЦПРОЕКТ

Все в сад!

СПЕЦПРОЕКТ

Включай здоровый режим!

КОНКУРС

Блюдо как искусство

СПЕЦПРОЕКТ

Соусы

Хотим знать

Где вы покупаете мясо?

В МАГАЗИНАХ НА РЫНКЕ У ФЕРМЕРОВ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНАХ НЕ ЕМ МЯСО

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на обязательна.
Дизайн —


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/2139/myasnoe-zalivnoe-assorti


Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Заливное мясное ассорти пошаговый рецепт

Рекомендуем почитать:








Горячее канапе на праздничный стол рецепты
Куриный шашлык на шпажках для детей в духовке рецепт
Корейская кухня рецепт
Мидии в беконе рецепт
Курица запечь рецепт
Немецкие брецели рецепт
Рецепты из слоеного теста и колбасы
Рецепт блюд из тушенки пошагово
Салат с кальмарами с огурцом рецепт очень вкусный
Новогодние сладкие блюда рецепты
Блюда из капусты и картошки рецепт
Фруктовый салат для детей рецепты простые и вкусные
Фаршированная курица рецепты пошаговая
Блюда из картошки рецепты простые и вкусные в духовке
Салат птичье гнездо с перепелиными яйцами рецепт
Рецепт котлет из путассу
Крем для лица от морщин после 45 лет своими руками рецепты
Хачапури с сыром луком рецепт
Плов в мультиварке с курицей редмонд рецепты пошагово
Печень с баклажанами рецепт
Печеночный с рулет сыром рецепт
Рецепты салатов на каждый день пошаговое
Куриные гнезда из фарша рецепт
Салаты курицей салаты рецепты
Треугольные беляши рецепт пошаговый на сковороде вкусные
Блюда с зеленым луком рецепт
Аэрогриль буженина рецепт
Рецепты выпечки из слоеного теста пошагово
Мясные рулетики с грибами и сыром рецепт