Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты


Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты


Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты
Хока, Красная треска или Бахус
Моровые - Тресковидные - Трескообразные
Pseudophycis bachus, Enchelyopus bachus, Lotella bachus, Physiculus bachus - Red codling, Morue rouge, Brotolilla, Red cod
Хока, Красная треска или Бахус (Pseudophycis bachus - Red codling) - Моровые
длина: до 90 см; вес: до 3,5 кг; сезон добычи: практически круглый год, но основной сезон с февраля по июнь.

Ареал обитания
Юго-западная Пацифика: Обитает у побережья Австралии, Тасмании и Новой Зеландии.

Общие сведения
Красная треска, Бахус или Хока - рыба семейства моровых - получина своё наименование за покраснение своего кожного покрова, после того, как её вытащат на повехность.
Имеет тело вытянутой формы, покрытое очень мелкой чешуей, заходящей на голову, жаберные крышки, горло и основания плавников. Окраска серовато – розовая. Голова приплюснутая, за головой – темное пятно. Верхняя челюсть длиннее нижней. Челюсти и сошник усажены мелкими щетинообразными зубами. На подбородке находится непарный усик. Длина от 40 до 70 см, вес от 1,5 до 2,5 кг, может достигать длины 90см.
К востоку от Новой Зеландии вид достигает большой численности на глубине 15–200 м, где служит объектом промысла.
Ресурс составляет около 7.000 тонн ежегодно. Австралия и Новая Зеландия являются главными экспортерами красной трески. Рыбу поставляют в замороженном виде в блоках и порционно в мелкой расфасовке в Европу.

Питательная ценность
В 100г массы: воды 81,0 г; белки 16,9 г; жиры 0,6 г; омега-3 0,3 мг. Калорийность: 73 Ккал.

Кулинарное использование
Мясо в вареном и жареном виде напоминает мясо обычной трески, но немного вкуснее и менее плотное. Головы и кости пищевой ценности не представляют. Хорошая столовая рыба пригодная для первых и вторых блюд, а также для кулинарии.


Рецепты
Филе хоки (красной трески) со свеклой
600 г филе трески (Красной или просто трески), 600 г вареной свеклы, З ст. л сливочного масла, 50 мл бульона из кубиков , 1 ч.л горчицы , соль, молотый черный перец, 2 ч.л лимонного сока, 1 луковица, 2 ст.л муки, 400 мл молока, 1 желток щепотка тертой лимонной цедры, 1/2 пучка эстрагона, 1 ст.л растительного масла.
Свеклу натереть и 1 минуту тушить в 1 ст. ложке сливочного масла. Влить бульон и тушить без крышки 5 минут. Приправить горчицей, солью, молотым черным перцем и 1 ч. ложкой лимонного сока. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и пассеровать в оставшемся сливочном масле. Посыпать мукой. Влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Кастрюлю снять с плиты, вбить в соус желток. Приправить лимонной цедрой, солью и молотым черным перцем. Эстрагон вымыть, оборвать листики, нарубить, добавить в соус. Филе вымыть, обсушить и разделить на 4 куска. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить и поперчить. Филе обжаривать в разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить на свеклу вместе с соусом, украсить пряными травами и подать на стол.

Рыба под маринадом
1 кг филе рыбы (Красной или просто трески), 0,5 кг моркови, репчатый лук (около 5-6 ср. головок), томатная паста 3-4 ст. ложки, перец, растительное масло.
Обжарить на масле филе, на другой сковороде обжарить до золотистого цвета лук, а потом добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Это должно протушиться минут 10-15. Потом уложить рыбу в форму, сверху овощи и полить сверху томатной пастой, смешанной с 1,5 стаканами воды. Сверху заправить молотым чёрным перцем. Всё это запекать в духовке примерно 20 минут.

Добавить рецепт...



Источник: http://www.aqua-product.ru/fish/hoka.html


Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Что можно приготовить из замороженных кабачков рецепты

Рекомендуем почитать:








Даргинские блюда рецепты
Что приготовить на горячее на юбилей рецепты
Самые вкусные салаты по корейски рецепты
Суп с фасолевый с курицей рецепт пошагово
Пирог сметанный классический рецепт пошагово
Мясо с картошкой и сыром в горшочке рецепт
Картошка с грибами мясом в духовке рецепт
Колбаски из лаваша начинками рецепты
Салат креветки рецепты простые и вкусные
Салат из моркови и курицы без майонеза рецепт
Рецепты шоколадных тортов пошагового приготовления
Ракушки с фаршем рецепт в духовке пошагово
Рецепт омлет на сковороде
Цветная капуста по-корейски рецепт
Грибы и картофель рецепты
Вторые блюда от шеф повара рецепты
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками рецепты в духовке
Начинки для пирога из дрожжевого теста рецепты в духовке
Салат цветик семицветик рецептом
Рецепты блюд с соленым салом
Творожный пирог с ананасом рецепт
Овощное рагу из капусты и кабачков рецепт