Торт день и ночь рецепт готовим дома


Торт день и ночь рецепт готовим дома

X

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Обновление фото к рецепту от 12.11.2008. Добавлены пошаговые фотографии приготовления

Я с детства очень люблю конфеты «Птичье молоко». Для меня они были и до сих пор остаются самым лучшим лакомством. Поэтому вполне логично предположить, что так же сильно я люблю и одноименные торты а-ля «Птичье молоко».

В этот раз я предлагаю вам познакомится с самым доступным и простым рецептом торта «Птичье молоко».

То нежное воздушное суфле, которое у вас получится, уверена, никого не оставит равнодушным. Многочисленные тесты и эксперименты с вариантами этого торта собирают только самые восторженные отзывы моих гостей.

Даже такие же фанаты «Птичьего молока» как и я, попробовавшие этот значительно упрощенный в приготовлении вариант, даже не сразу поняли, из чего сделано суфле. Попытки угадать ни к чему не приводили, ведь в этом суфле нет ни зефира, ни сливок.

Простой торт-суфле птичье молоко

Для приготовление торта-суфле «Птичье молоко», вам понадобится:

Тесто:

  1. Желтки 3 шт.
  2. Мука ¾ ст.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Сливочное масло (размягченное) 100 гр.
  5. Сода 1/3 ч.л.

Суфле:

  1. Белки 3 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Лимонная кислота на кончике ножа
  4. Желатин 1 ст.л. с горкой

Для глазури:

  1. Какао-порошок 2 ст.л.
  2. Сахар 3 ст.л.
  3. Сметана 2 ст.л.
  4. Ванилин
  5. Масло сливочное 30 гр.

Приготовление теста:

  1. Взбить желтки с размягченным сливочным маслом, добавить сахар и соду, погашенную уксусом.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step1
  2. Постепенно ввести муку.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step2
  3. Выложить тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки. Это количество ингредиентов рассчитано на противень размером 12х18 см. Или же разьемную форму диаметром 16см.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step3
  4. Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до готовности.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step4
  5. Корж достать их формы и охладить.

Приготовление суфле:

  1. Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть. Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения. Желатин охладить до комнатной температуры.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step123-sufle
  2. Белки аккуратно взбить. Для того, чтобы белки лучше взбивались, взбивать их необходимо в холодной сухой миске, белки должны быть тоже хорошо охлаждены.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step4-sufle
  3. При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту. Аккуратно по чуть-чуть ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step56-sufle
  4. Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step7-sufle

Приготовление шоколадной глазури:

  1. Сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step1-glazur
  2. Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step2-glazur
  3. Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step3-glazur
  4. Глазурь охладить.
    tort-sufle-ptichje-moloko-step4-glazur

Сборка торта-суфле:

На охлажденный корж тонким слоем выложить часть белкового суфле, дать слегка застыть, выложить оставшееся суфле, распределяя его ровным слоем по всей поверхности коржа. Торт охладить, дать ему хорошо застыть. Полить торт глазурью и украсить орехами.

tort-sufle-ptichje-moloko-step1-sborka

tort-sufle-ptichje-moloko-step2-sborka

tort-sufle-ptichje-moloko-step3-sborka

Обратите внимание на:

— на любой вкус

Favorite

Возможно, вам также будет интересно:

Пирог с творогом, ежевикой и шоколадным штрейзелем... Новогодние кексы елочки Домашняя килька в томате Жареный рис с чесноком и яйцами по-японски...
Источник: http://zefira.net/prostoj-i-bystryj-recept-torta-sufle-ptiche-moloko/

X

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Торт день и ночь рецепт готовим дома

Рекомендуем почитать:








Рецепт салата с копченой курицей и корейской морковью
Салат с помидорами и сыром и майонезом рецепт
Закуска селедка рецепты
Картофель запеченный с фаршем и с сыром в духовке рецепт
Столичный кекс по госту рецепт пошагово в домашних условиях
Рецепт ежиков из риса и фарша в духовке
Стейк из индейки на сковороде рецепт пошагово в домашних условиях
Печень куриная классический рецепт
Салат из цветной капусты пошаговый рецепт
Зеркальный торт рецепты
Куриный плов в мультиварке пошаговый рецепт
Рецепты для мультиварки супчик куриный
Черничный пирог рецепт в мультиварке
Рулетики из сайры рецепты
Томленая картошка рецепт
Филе о фиш макдоналдс рецепт пошагово
Выпечка с творогом из дрожжевого теста рецепты
Салаты мясные на праздничный стол рецепты простые
Суп щи с капустой рецепт
Рецепты салатов недорого и вкусно на день рождения
Рецепт утиного филе с яблоками
Помидор дольками рецепт
Торт из кокосовой стружки рецепт
Торты рецепты видио
Кабачки в горшочках в духовке рецепт
Рецепт окрошки с кефиром и колбасой
Фасоль консервированная в мультиварке рецепты
Рецепт салата с фетой
Рецепты тортов на новый год 2017 медовик