Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово


Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

X

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово
Тесто правильнее делать из ржаной муки, но такое тесто непривычное, сложное, я его плохо чувствую. Поэтому делаю из белой. Основу для шанег можно делать не из пресного теста, а из дрожжевого. Но они делаются только с картофельной начинкой! На дрожжевые лепешечки точно также выкладывать картоф. пюре, и майонезом поверх. Но это правда уже не шаньги, а картупеля нянь ("картофельный хлеб").

Тесто сначала замесить с частью муки в кастрюле (тазике). Потом вывалить на стол в горку муки и потихоньку примешивать еще муку, но очень аккуратно, т.к. оно очень быстро может стать крутым (а это неправильно). Тесто в итоге должно быть мягким, но на срезе, если прищепнуть пальцами, не липнуть.

Наделать из теста шариков, каждый шарик раскатывать в тонкую лепешечку (толщина: 1-2мм, диаметр: ок.10см). При раскатке чуть присыпАть мукой и припорашивать мукой скалку.
Лепешечки укладывать на противень. На них начинку (я люблю побольше - 2-3 ст.л.). Потом поверх пюре (или крупы) смазать майонезом (по 0,5 ч.л. на шаньгу). В духовку. Как зарумянятся, снять шаньги на поднос, смазать каждую слив.маслом: где корочка на картошке - тоже, но осторожно. Укрыть полиэтилен.пленкой, а поверх - полотенце. Так, остывая, они станут мягкими. Очень вкусно с молоком, да и просто с чаем :)))


Источник: http://kuking.net/4_3920.htm

X

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Шаньги из ржаной муки с картошкой рецепт пошагово

Рекомендуем почитать:








Роллы с огурцом и авокадо рецепт
Борщ из свинины в мультиварке рецепты
Творожные кексы рецепты простые в силиконовых формочках пошагово
Гороховое пюре калорийность рецепт
Выпечка из дрожжевого теста рецепты булочки с творогом
Гусь с яблоками в духовке рецепты
Рёбрышки говяжьи рецепты в духовке
Суп с мясом и белыми грибами рецепт
Рецепт праздничное меню
Салат из кальмаров с корейской морковью рецепт
Баклажаны фаршированные мясом запеченные в духовке рецепт
Шарлотка яблочная без яиц рецепт
Вкусный салат на пасху рецепт
Овощная запеканка с яйцами в духовке рецепт
Рецепт пирог с начинкой
Быстро и вкусно на праздник рецепты
Хачапури тесто без яиц рецепт
Мясо в армянском лаваше рецепт
Брынза с коровьего молока в домашних условиях рецепт пошагово с
Куриные ножки в тесте с картошкой в духовке рецепт пошагово
Хачапури открытые с сыром рецепт
Рецепт салатов из блинов пошагово
Голень индейки с яблоками рецепт
Пончики как в детстве рецепт
Рис с курицей с замороженными овощами рецепт пошагово
Салаты рецепты шопский
Рецепты из утки пошагово
Пироги на быструю руку на молоке рецепты
Мясо по-албански с курицей рецепт