Рецепты малосольная мойва


Рецепты малосольная мойва

X

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

 Обычно, чтобы посолить любую рыбу быстро, её просто пересыпают солью. Это самый простой вариант, без дополнительных компонентов в рецептуре. Так, солят речную рыбу, например, (в большинстве случаев), особенно, если Вы уехали на рыбалку куда-то далеко, у Вас нет с собой холодильника, а улов сохранить нужно. Если же немного глубже «заглянуть» в хитрости засолки рыбы, то к соли нужно добавить ещё несколько компонентов. Именно эти дополнительные ингредиенты в рецепте, делают рыбу намного вкуснее. И именно этот вкус многим из нас так нравится, а не «голая» соль. Мойву, мы уже учились готовить один раз, и делали это в духовке (вот этот рецепт). Теперь свежую мойву мы будем учиться солить.

Мойва малосольная, домашняя. Рецепт

 Посолить мойву совсем несложно, ведь рыбка это небольшая, а, следовательно, «работать» с ней легко. Лучше всего солить мойву жирную. Тогда получится она у Вас очень сочной, и вкус при засолке она приобретёт просто потрясающий.

 Что касается самих ингредиентов этого рецепта, то все они очень простые. Первым делом Вам нужно будет заняться самой мойвой, то есть подготовить её соответствующим образом. Вся эта подготовка весьма незамысловата, и сводится лишь к промывке этой рыбы в воде. Вот, можно сказать, и вся подготовка. Но, конечно, можно мойву ещё и распотрошить. Хотя это вовсе необязательно. Думаю, почистить её уже в солёном виде, труда особого не составит. К тому же, в мойве часто попадается достаточно много икры, и если вы её засолите без потрошения, то и икра у Вас также просолится. А кому не нравится в меру солёная икра? Это своеобразный бонус к любой рыбе, пусть даже к такой небольшой, как мойва.

 Но, это всё была кулинарная «лирика», теперь время для практики! Солить мойву мы будем не сухим способом (так она получится сухой), а приготовив для этого рассол. С помощью этого рассола можно сохранить всю сочность и жирность этой рыбы. Для него понадобится литр воды. Уже в эту воду нужно будет засыпать соль (достаточно 3-х столовых ложек) и сахар (чуть меньше – 2 ложки столовых). Мойва получится малосольной, именно поэтому нам и нужен сахар, чтобы «смягчить» действие соли. Далее, для рассола нужно будет взять ещё лаврушку (листочков 5 среднего размера), и для создания аромата – насыпать с чайную ложку горошин душистого перчика, столько же кориандра с гвоздикой. Всё это разнообразие специй также складываем в воду и кипятим минут 10.

 После кипячения это рассол нужно обязательно остудить. Если Вы этого не сделаете, а прямо горячим зальёте мойву, то весь жир из неё вытопится, а сам рассол при этом станет мутным. Так что, обязательно дождитесь полного остывания рассола. Когда это произойдёт, то можно им уже заливать мойву, которую Вы предварительно должны были уложить в банку. Если любите уксус, то можете добавить и его (вернее эссенцию) при засолке мойвы. Чайной ложки на литровую банку с мойвой будет вполне достаточно. Хотя можно вполне обойтись и без него. Пробуйте, солите. Сложного здесь ничего нет, а мойва получается вкусная.

А вот и видео рецепт, где Вам всё это быстро покажут и расскажут. Смотрим. Всё на самом деле очень просто.

 P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень за это благодарен.

Читать также:


Источник: http://voprosu-i-otvety.ru/kak-posolit-mojvu-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bystro-prostoj-recept/

X

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

Рецепты малосольная мойва

Рекомендуем почитать:








Вкусные и простые блюда из картофеля рецепты
Салат рог изобилия рецепт с пошаговым
Бисквитно-творожный торт с фруктами рецепт
Пирожки с повидлом в духовке пошаговый рецепт без яиц
Рецепт приготовления окорока свинины в духовке
Тесто с колбасой в духовке рецепт
Печенье сэндвич с вареньем рецепт пошагово в духовке
Шарлотка с яблоками рецепт корица
Простой китайский рецепт
Видео картошка в духовке рецепт пошагово
Манты рецепт приготовления как лепить в мантоварке
Пасха из молока рецепты
Фаршированная курица блинами и мясом в духовке рецепт
Перец болгарский квашеный на зиму рецепты
Салаты в год петуха рецепты
Домашняя карамель рецепт пошагово
Легкий романтический ужин на двоих рецепты
Десерты легкие рецепты
Рецепт окрошки с кефиром и колбасой
Рецепт лепешки на сметане на сковороде рецепт
Классический медовик со сметанным кремом пошаговый рецепт
Свино говяжьи котлеты рецепт
Рецепты постного пирога
Салаты соусы рецепты
Гнёзда из макарон с фаршем на сковороде рецепт пошаговый
Мечта балерины торт рецепт