Рецепт тортов в разрезе


Рецепт тортов в разрезе

X

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе
 
Для бисквита:
4 яйца
150 г сахара
200 г муки
1 ст. ложка кукурузного (можно и картофельного) крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
1 апельсин средних размеров
щепотка соли

Апельсин тщательно вымыть, окатить кипятком и высушить.
Яйца разделить на белки и желтки, белки временно поместить в холодильник, желтки растереть с сахаром. Натереть в желтки апельсиновую цедру, выжать апельсиновый сок. Просеять муку и крахмал, всыпать разрыхлитель, все перемешать, особо не усердствуя.
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли, выложить в тесто и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.
Выпекать до готовности. Я пеку в мультиварке 45 минут. 
Получился вот такой бисквит. 
 
Бисквит мягкий, нежный, ароматный. Можно просто так съесть его с кофе или с молоком. Но нам нужен был торт, поэтому продолжим.

Бисквит я всегда пеку накануне дня, когда буду делать торт. Любому бисквиту нужно вылежаться. Вкус его становится более насыщенным, а сам бисквит легче режется и меньше крошиться.

Апельсиновый крем:
350 мл апельсинового сока 
150 г сахара
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка крахмала
100 г сливочного масла

200 мл сока размешать в кастрюльке с сахаром и поставить на огонь. В оставшийся сок всыпать муку и крахмал, перемешать, чтобы не было комков, и вылить в кастрюльку. Довести до кипения и варить несколько минут до загустения массы. Получится такой довольно густой апельсиновый кисель.
Массу полностью остудить. Можно сварить "кисель", а точнее, заварной крем, накануне. 

Мягкое сливочное масло (для этого нужно подержать масло несколько часов при комнатной температуре, но не надо греть или топить никаким образом) взбить миксером. Не прекращая взбивать, по ложке добавлять заварной крем. Получится гладкая масса
 
Сборка торта
Бисквит разрезать на три коржа. Вот какой красивый он в разрезе
 
Коржи щедро промазать кремом. Верх и бока также смазать кремом.

Украсить по желанию. Я использовала цитрусовый мармелад и немного сливочного крема (жирные сливки взбила с загустителем).
 Разрез
 
Повод для торта - не только День Победы. Сегодня день рождения моей бабушки, Уласовец Марии Иосифовны. Ей исполняется 91 год.

Она родилась в далеком 1926 году. То время она называет "пры Польшчы". Родительский дом находился недалеко от Пинска, на хуторе, входящем в состав имения Пясечно, принадлежавшего графского роду Пляттеров.

Бабушкино образование ограничилось 4-мя классами "польской" школы.

С приходом советской власти долго работала в колхозе, потом уборщицей в школе.

Она родила двоих детей. У нее 5 внуков и 4 правнука.

Сейчас бабушка очень слаба. Она не может сама встать, ходить, сидит, только если подпереть ее подушками. Она периодически "забывается", путает прошлые и настоящие события, заговаривается и бредит. Она уже полностью потеряла зрение, но всегда узнает приходящих по голосам.

Бабушке всегда очень нравилось, что ее день рождения совпал с такой знаменательной датой. Она любила повторять: "Мой день рождения все празднуют. И салюты, и парады для меня".

Мы всегда празднуем ее день рождения. И бабушка обязательно попробует торт.

Всех с праздником.


Источник: http://skazka.bloger.by/81849/

X

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе

Рецепт тортов в разрезе

Рекомендуем почитать:








Вафельные трубочки рецепт для вафельницы все буде
Пирожки с капусты с дрожжевого теста рецепт
Видео как приготовить плов видео рецепт
Кусочки курицы в сливочном соусе рецепт
Алоэ домашние рецепты
Рецепт мясного салата с фасолью
Рецепты салат с капусты по корейски
Шейка из говядины рецепт
Салат с сыром ананасами курицей и яйцом рецепт
Лаваш с семгой рецепты простые и вкусные
Пирожки с яблоками в духовке рецепт начинка
Баклажаны рецепты приготовления рулетики
Фруктовые торты рецепты з
Индейка целиком в духовке в фольге рецепт с
Рецепт песочного курника с курицей и картошкой
Рецепт кексов без молока
Пшеничная каша в мультиварке рецепт
Слабоалкогольные коктейли рецепты в домашних условиях
Как приготовить лимонад в домашних условиях пошаговый рецепт
Рецепты рыбы варенной
Тонкие блинчики на молоке рецепт по
Рецепт шурпа из баранины рецепт пошагово в казане
Рецепты и еды
Капуста тушеная по чешски рецепт
Гуляш в мультиварке редмонд рецепты пошагово
Рулеты из лаваша с курицей и корейской морковью рецепты пошагово