Рецепт пирог из груши


Рецепт пирог из груши

X

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

предлагает Вам два простых  пошаговых фото-рецепта, как приготовить пирог с грушами .

По первому рецепту предлагается приготовить пирог с грушами в сиропе. По второму рецепту пирог с грушами и яблоками делается в карамельной заливке под белковой шапочкой

Пирог с грушами. Простые и вкусные пошаговые рецепты с фото : Пирог с грушами в сиропе. Пирог с грушами и яблоками в карамели

Угостила меня подруга грушами. Я сразу же решила испечь пирог с грушами , давно уже хотела испробовать новый и простой рецепт

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Получился очень вкусный пирог, который я и Вам советую обязательно попробовать. Груши в начинке можно поменять на любые фрукты по вкусу. Но в этом рецепте сочетание теста и груш в сиропе получилось просто  великолепным. По вкусу и составу продуктов тесто похоже на песочный пирог, рецептом которого я уже делилась – . Но в данном пироге тесто, за счет наличия в нем сметаны, получается более нежное и воздушное.

 Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления пирога:

Сливочное масло – 130 гр.

Сахар – 100 гр.

Сметана – 3 полные столовые ложки (можно заменить сливками)

Яйца – 1 штука + 1 желток

Мука  - 300 гр.

Разрыхлитель – 2 чайные ложки

Соль - щепотка

Ванилин или ванильный сахар

Лимонная цедра – пару щепоток (можете больше добавить, если любите)

Начинка для пирога:

Груши – 4 штуки

Сахар – 100 гр.

Вода – 4 столовые ложки

Как приготовить пирог с грушами в сиропе :

Если груши твердые, тогда начинку для пирога лучше сделать заранее. Для этого груши разрезаем на дольки, удаляя сердцевину.  Кладем груши в кастрюлю, засыпаем сахаром, наливаем воду и варим на медленном огне. Не забываем помешивать, чтобы не пригорели.  Груши нужно варить до мягкости, только не переваривая, чтобы дольки остались плотными и целыми.

Делаем тесто для пирога:

Мягкий маргарин руками перетираем с мукой, чтобы получилась масляная крошка. Затем всыпаем сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, лимонную цедру и хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку, яйца (1 яйцо и желток) и сметану. Замешиваем мягкое тесто.

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Делим на две части. Одну половину заворачиваем в пищевую пленку или целлофановый пакет и убираем в морозильную камеру на полтора часа.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Из второй половины в форме делаем основу для пирога с бортиками.

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Пока вторая часть теста замораживается, форму с основой тоже можно поставить в холодильник.

Включаем духовку разогреваться.

Через положенное время достаем форму, по дну равномерно распределяем немного сиропа, на него выкладываем все груши, сверху их снова поливаем  несколькими ложками сиропа (сироп может остаться).

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Достаем из морозилки вторую часть теста и натираем его на крупной терке. Натертую часть равномерно распределяем по всей поверхности пирога.

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Ставим пирог в духовку. Выпекаем 20-25 минут.

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Даем остыть пирогу.  Затем нарезаем на порционные кусочки и угощаемся.

Пирог с грушами в сиропе. Пошаговый фото-рецепт

Получается очень вкусный пирог с грушами, которые похожи на цукаты и сладким, рассыпчатым тестом. 

                                Приятного аппетита!

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт с фото

Так я и не определилась, как точнее назвать этот пирог: пирог с грушами или пирог с яблоками. Груши победили количеством, но ведь и яблоки со счетов не скинешь. Вкуснейший пирог в карамели. Пирог с грушами и яблоком для всех, кто любит сладкие блюда и для тех, кто не боится испортить фигуру. Если Вы на диете, обязательно приготовьте и побалуйте этим пирогом своих близких. 

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

В приготовлении пирог совсем не сложен, как может показаться на первый взгляд. Если все делать поэтапно, как описано, пирог получится достаточно быстро.

Для теста:

Маргарин – 250 гр.

Сметана – 200 гр.

Мука – 400 гр.

Разрыхлитель – 2 чайные ложки

Соль – щепотка

2 желтка

Сахар – 1 столовая ложка

Начинка:

Груши  сочные – 2 штуки

Яблоко  сочное – 1 штука

Для помадки:

Сливочное масло – 150 гр.

Сахар – 150 гр.

Мука – 3 -4 столовые ложки

Для Белковой пенки:

2 яичных белка (охлажденные)

Сахар – 1-2 столовых ложки

Щепотка лимонной кислоты или соль на кончике ножа

Как приготовить Карамельный пирог с грушами и яблоком:

Маргарин предварительно растапливаем. К маргарину добавляем все нужные ингредиенты для теста. Смешиваем, получаем однородное пластичное тесто. Оно должно получиться чуть жиже, чем тесто, которое можно скатать в шарик.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Ставим тесто в холодильник на  полчаса - час.

В этом время моем яблоко и груши, вырезаем сердцевину и нарезаем их тонкими дольками.

Достаем тесто из холодильника. Смачиваем руки водой и выкладываем тесто в форму. Делаем основу для пирога с бортиками.

На дно теста выкладываем нарезанные груши и яблоко.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Включаем духовку разогреваться до 180 С.

Теперь начинаем варить карамель:

Ставим на огонь кастрюлю со  сливочным  маслом и сахаром. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Выключаем огонь, постепенно, по 1 ложке всыпаем муку, тщательно перемешивая массу, чтобы не было комочков. Затем ставим снова на огонь, варим до загустения, примерно минут пять.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Чуть-чуть остужаем. Готовую помадку распределяем поверх фруктов.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Примечание: если сначала в кастрюле растопить сахар до коричневого цвета, и только потом добавить сливочное масло, карамель получится темная.

В разогретую духовку ставим пирог. Выпекаем при 180. С около 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).  Пирог должен испечься практически до готовности, потому что для запекания пенки нам понадобиться 5-10 минут.

Пока пирог печется, делаем пенку.

Миксером взбиваем яичные белки, начиная с малых оборотов миксера. Добавляем соль или лимонную кислоту, взбиваем дальше. Когда белки увеличатся в размере, постепенно добавляем сахар.

http://www.domsovetof.ru/_ph/14/2/905373533.jpg

Взбиваем белки до устойчивого состояния.

Когда пирог уже практически готов, достаем его из духовки, столовой ложкой сверху выкладываем белковую пенку и снова ставим пирог в духовку.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Держим пирог в духовке еще примерно 5-10 минут, пока шапочка не потемнеет.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Готовый пирог остужаем и,  только потом нарезаем на кусочки.

Я не выдержала, разрезала пирог, когда он был еще теплым. Поэтому,  карамель  получилась, немного жидкой, но это нисколько не испортило его вкус.

Пирог с грушами и яблоками в карамели. Рецепт

Вкус пирога невозможно передать на картинке, поэтому очень рекомендую: испеките и попробуйте этот очень вкусный пирог с грушами и яблоками, карамельный пирог  с нежной белковой шапочкой.

                                Приятного аппетита!

                                       

Дом Советов предлагает Вам попробовать пироги с разными начинками, пироги на скорую руку,  пироги - рецепты с фото :

                             

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Источник: http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/vypechka_recepty_testa/pirog_s_grushami_poshagovye_recepty_s_foto_pirog_s_grushami_v_sirope_pirog_s_grushami_i_jablokami_v_karameli/76-1-0-3678

X

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

Рецепт пирог из груши

Рекомендуем почитать:








Готовим осетинские пироги рецепты пошагово
Цукаты из груш в домашних условиях рецепт
Рецепт гречаного супа пошагово
Простые рецепты постного меню
Рецепт шоколадного торта в домашних условиях пошагово простые
Ананас кулинарные рецепты
Как в духовке вкусно запечь картофель в духовке рецепт
Арбузная долька салат рецепт пошагово в
Куриные грудки фаршированные грибами и сыром рецепт с беконом
Рецепт глинтвейна с яблоками в домашних условиях
Пикша со сметаной в духовке рецепты
Оладушки на кислой сметане пышные рецепт пошагово
Рецепт салата с консервированными кальмарами самый вкусный
Блюда из китайской капусты рецепты простые и вкусные
Салат рыжик с грибами рецепт
Бисквитный торт рецепт из заварным кремом
Розан с яблоком рецепт
Свинина с майонезом и луком в духовке рецепт
Ленивые голубцы рецепт пошагово в виде котлет
Запеченная картошка с курицей в мультиварке рецепт
Рецепты тостов
Фильм счастье по рецепту
Пошаговый рецепт салата обезьянка
Рецепт суши с крабовыми палочками рецепт
Ленивые вареники с творогом рецепт детям
Рецепты консервации на зиму кабачки
Вино из чёрной смородины в домашних условиях рецепт
Суп с кукурузой консервированной рецепт пошагово
Вкусные новые салаты и закуски на новый год 2017 рецепты новые