Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово


Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

X

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Одним из наиболее популярных первых блюд считается суп с фрикадельками - его готовят чаще других, потому что этот супчик всегда получается аппетитным, наваристым и вкусным. Фрикадельками принято называть шарики маленького размера, приготовленные из любимого фарша (свиного, говяжьего, куриного, смешанного, рыбного, овощного и т.д.) и сваренные в бульоне. Поэтому у супчика может быть разный состав, основным правилом является присутствие фрикаделек. Готовится супчик быстро, а результат порадует Вас и Вашу семью. Этот суп с удовольствием кушают даже дети! Суп с фрикадельками Сегодня в статье мы поговорим о том, как готовить суп с фрикадельками, а также обсудим тонкости, как правильно сделать фрикадельки для супа.

Готовим нежные фрикадельки

От того, насколько нежными получатся сами фрикадельки, зависит и вкус супа. Фарш готовят из основного ингредиента - это может быть мясо, овощи, рыба, куда добавляют специи, лук и т.д. По желанию можно добавить кусочек вымоченного белого батона, нарубленную зелень и т.д. Если Вы решили выбрать мясо, отдайте предпочтение нежирным сортам, если курицу - приобретите печень или филе, если рыбу - лучше всего подходит треска или тилапия. Что касается овощных фрикаделек, то для их приготовления используют кабачки, баклажаны, картофель, морковь, свёклу и пр. Вначале овощи отваривают, затем их нужно натереть и сформировать шарики. Чтобы приготовить сочные, однородные и нежные фрикадельки, фарш лучше перемолоть дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Лук нужно натереть на тёрке или мелко нарезать, а потом слегка обжарить. Есть несколько хитростей. Чтобы мясные шарики были более нежными:
  • Добавьте в фарш размоченные и отжатые панировочные сухарики, объем которых не должен превышать 1/3 всего количества фарша.
  • Отбейте фарш о край миски до гладкой и однородной структуры. К тому же, изделия, приготовленные из такого фарша, не разварятся в процессе приготовления.
  • Не добавляйте яйцо в фарш - от этого бульон станет мутным, а вкус грубоватым. Просто делайте фрикадельки маленького размера - тогда они не будут распадаться (наилучший размер - до величины грецкого орешка).
  • Суп с куриными фрикадельками

    Суп с куриными фрикаделькамиКомпоненты:
    • 3 шт картофеля;
    • 400 гр куриного фарша;
    • 1 морковь;
    • 1 репчатая луковица;
    • 80 гр лапши или вермишели;
    • 2 ст.л. масла растительного;
    • 1 лавровый лист;
    • зелень;
    • соль, перец.
    Как приготовить наваристый суп с лапшой и фрикадельками - пошаговый рецепт: Поставьте на плиту кастрюлю и водой, доведите до кипения. Фарш посыпьте солью, перцем, можете добавить любимую приправу. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и бросьте их в кипящую воду. Варите в течение десяти минут. Очистите лук, картофель и морковь, помойте их. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками. Выложите картофель к фрикаделькам и варите 15 минут. Обжарьте лук на разогретом растительном масле в течение 3-4 минут. После того, как лук приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и жарьте вместе на среднем огне около 4 минут. Добавьте зажарку в суп. Посыпьте солью, перцем, специями и бросьте один лавровый лист. Всыпьте нужное количество лапши и варите суп примерно 5 минут. Добавьте нарубленную зелень, снимите суп с огня и дайте ему настояться примерно 15 минут. Суп с куриными фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

    Рыбный суп из фрикаделек

    Суп с рыбными фрикаделькамиКомпоненты:
    • 1000 гр трески;
    • 2 шт лука репчатого;
    • 1 морковь;
    • 2 кус. белого батона;
    • корень сельдерея;
    • 2 ст. ложки масла сливочного;
    • 0,5 стак. молока;
    • соль, перец.
    Как варить суп с фрикадельками из рыбы: Залейте рыбу холодной водой и варите до готовности. Достаньте рыбу, остудите, избавьтесь от косточек и разделайте на филе. Бульон процедите. Мякиш хлеба залейте на пять минут молоком, после чего хлеб нужно отжать. Измельчите рыбу и хлеб, пропустив их через мясорубку. Луковицу очистите и мелко нарежьте, обжарьте до румяного цвета на растительном масле, выложите в фарш. Посыпьте солью, перцем, перемешайте и сформируйте фрикадельки диаметром в 2 см. Очистите и нарежьте кубиками второй лук, сельдерей и морковь (при желании все овощи можно пассеровать сразу, а не одну луковицу отдельно). Доведите рыбный бульон до кипения, выложите нарезанные овощи, посыпьте солью, перцем и варите 10 минут. Добавьте фрикадельки и варите до готовности ещё 10 минут. По вкусу в суп можно добавить помидоры, картофель или рис. Приятного аппетита! Быстрый суп с фрикадельками — видео

Источник: http://www.pokushay.ru/10124-vkusnyy-navaristyy-sup-s-frikadelkami-recept-s-foto-i-video.html

X

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Очень вкусный суп с фрикадельками рецепт пошагово

Рекомендуем почитать:








Булочки с сахаром улитки рецепт
Рецепты рис капустой и фаршем
Гуляш из лосятины со сметаной рецепт
Оладьи из печени куриной рецепты
Постное печенье на скорую руку рецепт пошагово
Куриная грудка на сковороде рецепт
Томатный острый суп рецепты
Фарфалле с креветками рецепты
Салат 7 дней рецепт
Пошаговые рецепты от мастеров
Запеканка из творога с рисом рецепт
Кабачок с курицей рецепт
Крем-суп из брокколи и грибами рецепт
Вафельный шоколадный торт рецепт
Утка с квашеной капустой рецепт пошагово
Запечь крылышки в фольге в духовке рецепт
Новогодние салаты 2017 салаты самые вкусные рецепты новинка
Диетические рецепты на второе
Имбирное печенье рецепт на новый год
Лагман со свининой рецепт в домашних условиях
Запеканка из трески с картофелем рецепт
Пирожки на дрожжах с начинкой рецепт
Сладкие пироги из слоеного теста в мультиварке рецепты
Сыровяленая колбаса в домашних условиях пошаговый рецепт
Торт брауни с жидкой начинкой рецепт
Мягкое печенье рецепты на сметане
Кабачковые оладьи диетические рецепт пошагово в
Фаршированные кальмары диетические рецепт
Минтай в кисло-сладком соусе рецепт
Печенье шампиньоны без крахмала рецепт