Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт


Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

X

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт
  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Тесто для курника - 1 порция

Тесто на блины:
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Молоко - 1 стакан
Мука пшеничная - 2/3 стакана
Для смазывания блинной начинки - сметана 4 ст.л.

Рисово-грибная начинка:
Рис - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - по вкусу
Грибы сушенные - 50 грамм

Картофельно-мясная начинка:
Картофель - 2 шт.
Фарш свиной - 250 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Соль и при права - по вкусу

  • На 10 человек
  • 263 кКал на 100 г
  • 01.03.2015 / 23.03.2016
  • 116 просмотров за 30 дней
  • 6 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Курник является королем всех пирогов и пирожков в русской кухне и это не удивительно. Потому как готовят этот закрытый куполообразный пирог с огромным количеством начинок. Настоящий курник готовят традиционно с гречневой крупой и куриным мясом. Я же решила заменить гречку рисом, а мясо кур - фаршем. Начинку для курника из блинов выбирайте начинку на свой вкус: грибы, картофель, лук, рис, капуста, яйца и др. Желаю вам вкусных экспериментов!


Для приготовления слоеного курника из блинов с курицей и грибами нам понадобится , а также:

мука, молоко, яйцо и масло растительное - для блинов

сухие грибы, рис, масло растительное, соль, картофель, сметана, фарш, приправа к мясу и лук репчатый - для начинки

дополнительно яйцо - для смазывания пирога перед выпечкой


Для измерения продуктов я использовала стакан объемом 200 мл.

Ингредиенты для курника из блинов


Рис для начинки я буду готовить в мультиварке, но можно отварить и на плите. Грибы измельчаем блендером.

Измельчить грибы


В чашу мультиварки закладываем промытый рис, добавляем воду, соль и грибы. Перемешиваем. Готовим на режиме "Рис".

Смешать рис, грибы и воду


Пока мультиварка готовит рис с грибами, испечем блины. Замешиваем блинное тесто. Важно! Мучных комочков быть не должно. Блины выпекаем традиционным способом на сковороде.

Замесить тесто на блины


Из данного количества ингредиентов получается 7 блинов, в начинку нам понадобятся 4 штуки.

Готовые блины


Обжариваем фарш с репчатым луком на растительном масле.

Поджарить фарш с луком


Наш рис с грибами готов, от сушенных грибов он стал коричневым.

Готовый рис с грибами


Тесто делим на 2 равные части. Одну часть раскатываем в круг толщиной 7-8 мм. Я раскатываю сразу на бумаге для выпечки, немного подпыляя тесто мукой.

Раскатать тесто


Переносим нашу заготовку на противень.

Выложить тесто на противень


В мясную начинку шинкуем на специальной терке тонко картофель. Солим и добавляем специи по вкусу, перемешиваем.

К фаршу добавить картофель


Выкладываем первый слой начинки - рис с грибами.

Выложить на тесто рисовую начинку


Кладем блинчик и смазываем сметаной. Можно смазывать не жалея, будет только вкуснее.

Сверху накрыть блином и смазать сметаной


Затем выкладываем картофель с мясом.

Добавить мясную начинку


Снова блинчик со сметаной.

Накрыть блином


Слои повторяем.

Выложить все слои


Вторую часть теста раскатываем тоже в круг, вырезаем в центре кружочек и переносим на пирог.

Накрыть второй частью теста


По краю пирога отрезаем лишнее тесто.

Придать форму курнику


Тесто подворачиваем к пирогу, слегка прижимая. Вилкой проходимся по шву еще раз - прижимая, чтобы тесто не раскрылось в процессе выпечки.

Украсить курник красивым защипом


Из остатков теста делаем украшения для пирога. Пирог смазываем с помощью кисти яичным желтком вперемешку с водой.

Смазать желтком


Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.

Готовый курник из блинов


Наш курник из блинов с курицей и грибами готов.

Курник из блинов


Приятного аппетита!

Фото курника из блинов

Другие рецепты курника

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4930

X

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Курник из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт

Рекомендуем почитать:








Печенье быстро рецепт
Рецепты десертов из белка
Пирог с рыбой рецепт пошагово в мультиварке
Песочные торты рецепты пошагово
Диетические голубцы с грибами рецепт
Стейк из горбуши в фольге в духовке рецепт
Салат французский с мясом рецепт
Детское печенье от года рецепты
Котлеты постные из гречки с грибами рецепт
Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке рецепт
Салат с киви браслет рецепт
Рецепты домашней пицы
Салат с ананасом и крабовыми палочками и курицей рецепт
Аэрогриль хлеб рецепты
Зеленая аджика на зиму рецепты пальчики оближешь
Фондю из макарон рецепты
Торт с маскарпоне рецепт без выпечки
Манник на кефире без соды рецепт
Итальянские блюдо рецепты
Лучшие рецепты пошаговое
Горячие блюда из картошки к праздничному столу рецепты
Рецепт заправки для борща на зиму со свеклой
Лучшие рецепты из риса
Карп фаршированный овощами в духовке рецепт
Суп томатный с сельдереем рецепт
Курица в мультиварке в пакете рецепты пошагово
Рецепт сладкого пирога со сгущенкой