Коптить скумбрию в духовке рецепт


Коптить скумбрию в духовке рецепт

X

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Скумбрия — полезная, вкусная и доступная рыба. Популярна копченая скумбрия: холодного или горячего копчения. Однако копчение — не самый полезный способ приготовления рыбы, имеющий множество недостатков: в его процессе образуются ядовитые канцерогенные вещества, оно не всегда позволяет уничтожить паразитов, а при промышленном способе и вовсе используются красители и химические вещества типа «жидкого дыма», что не является естественным для приготовления пищи.

Что же делать? Скумбрия горячего копчения — вкусный и любимый многими продукт и отказываться от него не хочется. Попробуем немного схитрить и приготовим скумбрию почти горячего копчения в духовке таким образом, что она будет не отличима от настоящей скумбрии горячего копчения.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • соль по вкусу
  • немного растительного масла

Рафинированным маслом не рекомендую пользоваться (см. ), нерафинированное масло в данном рецепте совершенно не чувствуется на запах и вкус.

Приготовление:

  • Готовим рыбу для копчения: потрошим ее, удаляем черную пленку с внутренней поверхности и голову.
  • Солим скумбрию снаружи и внутри, а затем обмазываем примерно 2 ст.л. растительного масла тоже снаружи и внутри.
  • Кладем рыбу в полиэтиленовый пакет и оставляем мариноваться 3-4 часа при комнатной температуре.
  • Далее берем бумагу для выпечки такого размера, чтобы можно было завернуть в нее рыбу. Бумагу намазываем растительным маслом, кладем на край бумаги рыбу и заворачиваем ее, как рулет, таким образом, чтобы не вытекал сок — для этого заворачиваем края бумаги с двух сторон вверх и завязываем их ниткой.

как приготовить скумбрию в духовкезапеченная скумбрия

    • Кладем скумбрию в удобную форму и запекаем в духовке при 180С 30 минут.
    • Далее вынимаем, даем немного остыть, разворачиваем и наслаждаемся!

Получается очень сочная и вкусная скумбрия горячего копчения. По этому рецепту можно приготовить любую другую рыбу и получится тот же результат — вкусная рыба горячего копчения.

Скумбрию необходимо периодически включать в свой рацион питания, поскольку она содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Мясо этой рыбы могло бы быть основой эликсира молодости, если бы такой был, поскольку содержит все необходимые элементы для ведения активной жизни человека в любом возрасте: жирные кислоты «Омега-3», рыбий жир, витамины группы В, фосфор, сера, селен, цинк, марганец и еще много других ценных веществ.

Любая рыба горячего копчения — вкусный и любимый многими продукт, который можно приготовить достаточно просто по этому рецепту, зная, что запеченная в духовке рыба не содержит никаких химических добавок и канцерогенов, а несет только пользу и имеет отменный вкус.

Другие простые рецепты из рыбы:

,

,

Приятного аппетита и будьте здоровы!

С уважением,

P.S. Опасность покупной копченой рыбы:

скумбрия в духовке
Источник: http://poleznogotovim.ru/skumbriya-goryachego-kopcheniya-v-duhovke/

X

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Коптить скумбрию в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Солянка в мультиварке без мяса пошаговый рецепт
Как приготовить печенье рецепты быстро и легко для рук 8 лет
Фаршированный перец рецепт пошагово в духовке
Пирог с шоколадом рецепт пошагово в
Запеканка из макарон и фарша с сыром рецепт
Рецепты в чугуне
Суп крем с белыми грибами рецепт
Гороховый суп с копчеными ребрышками рецепт
Салат из свежей капусты с горошком рецепт очень вкусный
Постный торт от палыча рецепт пошагово
Курица в сливках с овощами рецепт
Оригинальные горячие бутерброды рецепты
Как пожарить картошку в духовке с корочкой рецепт
Торт в мультиварке филипс рецепт и
Конфеты метеорит рецепт
Пирог на рождество рецепты
Блюда из замороженной цветной капусты рецепты быстро и вкусно
Рецепт картофельных шариков из пюре простые
Рецепт салат с красной фасолью и курицей рецепт пошагово
Чельпек рецепт
Что приготовить из фарша рецепт в мультиварке
Десерты на стол рецепты