Картофельный суп из говядины рецепт


Картофельный суп из говядины рецепт

X

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Часто говядину называют жестким и даже грубым мясом, в приготовлении супов лидирует курица и свинина. Но не многие знают, что в 100гр. постной говядины жира меньше, чем в том же количестве курицы, а полезных микроэлементов в разы больше.

Если трудно представить, какой суп можно сварить из говядины. Можно попробовать использовать ее в приготовлении привычных и любимых блюд. Например, суп из говядины с рисом или суп из говядины с чечевицей.

Приготовление супа из говядины начинается с варки бульона. Лучше использовать мясо на косточке, для наваристого бульона идеально подходит позвоночник и ребрышки.

Сколько варить говядину для супа? После закипания кусок до 1 кг. варят 1-1,5 часа, порезанное кусочками мясо варится 45 мин.-1 час.

Рецептов так много, что каждый найдет свой вкусный суп из говядины.

Содержание:

 Для любителей экзотики

Какой вкусный и необычный суп приготовить из говядины? Например, суп из говядины с клецками, томатный суп с говядиной или ароматный сырный суп с говядиной.

Суп гуляш из говядиныК содержанию

Суп гуляш из говядиныЭто необычное блюдо, не что иное, как суп из говядины, густой и наваристый. Его можно подавать и на первое и на второе.

Ингредиенты:

  • филе говядины, 300 гр.;
  • копченные свиные ребрышки, 200 гр.;
  • говяжий бульон, 2 л.;
  • морковь, 100 гр.;
  • картофель, 100 гр.;
  • средняя луковица;
  • помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сливочное масло;
  • томатная паста;
  • соль, перец, сушеная паприка.

Как готовить суп из говядины:

  1. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле, добавьте копченые ребрышки и ложку томатной пасты.
  2. Через 10 мин. туда же отправляем порезанное кубиками мясо, помидор, мелкорубленый чеснок. Солим, перчим, добавляем паприку.
  3. Заливаем все бульоном, варим на слабом огне 2 часа. Затем в кастрюлю засыпаем картофель. Через 20 мин. суп готов.

Подавать такой суп из свинины и говядины можно с зеленью укропа и сметаной.

Для тех, кто следит за своим весом

В 100 гр. нежирной говядины всего 135 ккал, когда в курином мясе – 129 ккал. Не стоит отказывать себе в любимом супчике. Идеально подойдет легкий овощной суп с говядиной, суп из говядины с грибами, суп гороховый с говядиной.

Рецепт горохового супа с говядинойК содержанию

Рецепт горохового супа с говядинойВозьмем 250 гр. нежирной говядины, режим кубиком, заливаем водой. Когда бульон закипит, нужно убрать пенку и добавить 10 гр. редиса, варить 1 час. На небольшом количестве сливочного масла поджарить ст. ложку муки, добавить свежий или замороженный зеленый горошек 100 гр., долить немного бульона и тушить 10 мин. Соединим все ингредиенты, через 5 мин. суп готов. Перед подачей посыпать зеленью.

Совет: этот диетический суп из говядины можно изменить, просто протерев горячий горошек через сито.

Для детей

Суп из мяса говядины смело можно вводить в рацион здорового ребенка с 10 мес. Первым может стать суп пюре из говядины, расширит меню веселый суп из говядины с вермишелью в виде букв или звездочек, простой суп из говядины с картофелем.

Суп с фрикадельками из говядиныК содержанию

Суп с фрикадельками из говядиныКак сварить суп из говядины специально для детей?

Фрикадельки для самых маленьких лучше готовить из отварного мяса.

Для фрикаделек отварим 100 гр. говядины. Пока мясо варится, режим кубиком 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковицу. Овощи отправляем в кипящую воду, солим, готовим 25-30 мин. Мясо, измельченное блендером, смешиваем с одним сырым яйцом, формируем фрикадельки. Забрасываем их в суп, можно положить лавровый лист и чеснок. Через 5 мин. суп готов. Убираем лавровый лист.

В зимнее время

Зимой важно укреплять иммунитет, питаться правильно. Как варить суп из говядины зимой? Стоит использовать более жирное мясо. Горячий суп из говядины с лапшой даст заряд энергии и поможет справиться с начинающейся простудой. Блюда зимой должны быть калорийнее и сытнее летних. Подойдет рисовый суп из говядины, суп из говядины с фасолью, суп харчо из говядины.

Суп фасолевый с говядинойК содержанию

Суп фасолевый с говядинойФасоль необходимо подготовить заранее, оставить на ночь в подсоленной холодной воде. Сварим бульон из 500 гр. говяжьих ребрышек, мясо можно достать, положить фасоль и варить до ее готовности. Затем в бульон добавляем крупно нарезанные 3-4 картошки. Пассируем на растительном масле мелко нарезанную луковицу, 1 морковь. Отправляем в суп луково-морковную заправку. Можно посыпать сушеную зелень, добавить отварное мясо. Наваристый фасолевый суп с говядиной готов, рецепт очень простой и обычный. Но так приятно холодным зимним вечером на ужин съесть тарелочку наваристого и сытного супа.

Летом

В сезон свежих овощей, когда надоедят салатики, стоит вспомнить о супах. Суп из говядины с помидорами, суп грибной из говядины, суп из говядины с капустой, естественно свежей, и суп из говядины с картошкой, естественно молодой.

Картофельный суп с говядиной и стручковой фасольюК содержанию

Картофельный суп с говядиной и стручковой фасольюКак приготовить суп из говядины с молодой картошкой.

Варим 1 час бульон из 300 гр. филе говядины, порезанного кубиком. На растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу, морковку, протертую на крупной терке, добавляем 2 измельченных помидора, тушить до полуготовности. В готовый бульон отправляем 250 гр. порезанного крупно картофеля, варим 7 мин., добавляем стручковую фасоль (200 гр.), варим еще 7 мин. Затем перекладываем тушеные овощи. Когда картошка сварится, суп готов, добавим 2 зубчика чеснока для аромата.

Совет: Обязательно дайте супу настояться 30-40 минут, так он станет еще вкуснее.

А какой рецепт супа из говядины ваш?

Смотрите также суп из говядины рецепт с фото.

Поделиться в соц. сетях

Варианты приготовления полевого супа

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Заправочные супы. Рецепты, любимые с детства


Источник: http://gcook.ru/supy-iz-myasa/sup-iz-govyadiny-dlya-kazhdogo-svoj.html

X

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Картофельный суп из говядины рецепт

Рекомендуем почитать:








Красная рыба горбуша запеченная в духовке рецепт пошагово
Котлеты из фарша с добавлением картофеля рецепт пошагово
Аэрогриль буженина рецепт
Смотреть холодные закуски рецепты
Телятина в духовке рецепт в фольге с картошкой
Рецепт кокосовые шарики в духовке рецепт
Оладьи яблочные на молоке рецепт пошагово
Зебра на молоке рецепт
Бараньи почки рецепты
Вкусные диетические супчики рецепты
Пеленгас в духовке рецепт с картошкой
Рецепт ребра с картошкой в мультиварке рецепт
Рецепт салата с щупальцами кальмара
Омлет в духовке рецепт пышный видео
Рецепты кексов в домашних условиях простые без масла
Настоящий плов в сковороде рецепт
Из творога без муки рецепты
Запечь картошку в мундире в духовке рецепт
Супы с клецками рецепты пошагово
Чизкейк в мультиварке с творогом рецепты пошагово
Рецепт кекса с вишней пошагово
Капуста со свеклой острая рецепты
Рецепт пирог тыквенный
Рыба со сметаной и луком на сковороде рецепт