Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт


Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

X

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог.

Все рецепты чизкейков можно разделить на две основные категории: с печёной начинкой и «холодного» приготовления.

Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок.  Так что можно сказать знаменитый львовский сырник – прадедушка американского чизкейка. Но американцы, действительно, внесли свой весомый вклад, придумав рецепт чизкейка не из творога, а из более гладкого и жирного сливочного сыра.

В качестве основы  для чизкейка чаще всего выпекают корж из тёртого печенья. Такой корж не только служит дном для пирога, но и впитывает лишнюю влагу из творожной начинки.  Кстати, печёный чизкейк желательно не только остудить до комнатной температуры, но и выдержать в холодильнике часов 8-12. Только тогда он хорошо нарежется и, что гораздо важнее, полностью раскроет свой вкус.

С «холодными», непечёными чизкейками все гораздо проще. По сути они представляют собой муссы на основе творога или сливочного сыра, которые держат форму благодаря добавлению желатина или другого желирующего вещества. Иногда для поддержания формы в начинку добавляют белый шоколад. Такие чизкейки особенно хороши летом, со свежими ягодами или с фруктовыми соусами. 

Другие рецепты



Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Сыр

В новостях


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1127/chizkejki

X

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Чизкейк с маскарпоне и клубникой рецепт

Рекомендуем почитать:








Шаурма с семгой рецепт
Татарская народная кухня рецепты
Торт с вафлями без выпечки рецепт
Рецепты курицы на мангале рецепты
Курица по-французски с картофелем в духовке рецепт из свинины
Диетические драники рецепты
Нежный наполеон рецепт
Салат с корейской морковью и колбасой рецепт
Кабачки по-грузински рецепты
Пирог с яблоками и сметаной в духовке рецепт
Горшочки с курицей и грибами пошаговый рецепт
Зебра торт рецепт без какао
Паста альфредо с курицей рецепт пошагово
Манник в мультиварке на молоке рецепты без муки
Блюда отбивные рецепт
Стейк зубатки в духовке рецепт
Капустный суп с говядиной рецепт
Макароны сладкие рецепт
Рецепты куриное филе с овощами на сковороде рецепт
Скумбрия солим сами простые рецепты
Фаршированные курицей шампиньоны рецепт пошагово
Котлеты из щуки с салом пошаговый рецепт пошагово
Котлеты с фарша рецепт
Сухой заварной крем рецепт
Как приготовить рёбрышки с картошкой в духовке в рукаве рецепт
Рецепт кексов с манкой
Рулетики из баклажанов с творожным сыром рецепт
Рецепт пирожков с мясом на кефире в духовке рецепт