Блюда из бамии рецепты


Блюда из бамии рецепты

X

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты
Сообщение

Восхитительная окра

19 Июн 2012 16:50

Распечатать сообщение Фото
Любителям индийской кухни посвящается...
На нашем сайте этот овощ называют "бамия" и есть много интересных рецептов с ней. Например от Людмилы batta, Люси, Олички Olyunchik, Лилички, Наташеньки nata69 и других. Я ее привыкла называть "окра", т.к. именно так она называется и по-английски и по-индийски. Так вот, это блюдо из жареной окры очень легко приготовить, а вкус его настолько восхитителен, что неприменно покорит даже самого искушенного гурмана. Окра - летний овощ, достигающий полной зрелости в конце июня - начале июля, однако в продаже может быть с начала апреля до конца сентября. Стручки должны быть маленькими, от 8 до 10 см в длину. У свежих стручков острый конец с треском отламывается, у старых же просто гнется. Разрезанные стручки окры выделяют клейкий сок, и потому, прежде чем резать мытые стручки, их следует осушить бумажными салфетками, чтобы они не были слишком липкими. Поскольку окра готовится без воды, лучше всего жарить ее на сковороде с тефлоновым покрытием в минимальном количестве масла, чтобы она лишь слегка подрумянилась. Это блюдо можно подавать почти к любому ведическому обеду или ужину.
Ингридиенты:
450г свежей окры (бамии)
3-4 ст.л. топленого или арахисового масла
1.5 ст.л. молотого кориандра
1/2ч.л. молотого индийского тмина
1/4ч.л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
1/2ч.л. гарам масалы
1/2ч.л. куркумы
1ч.л. соли
Помойте окру и тщательно осушите салфетками (или как я выставьте на солнце). У меня бамия была не совсем подходящего размера, т.к. муж услышав, что я хочу приготовить окру, проявил инициативу и сам купил ее Smile
Фото
Срежьте кончики и черенки и нарежьте кружочками толщиной в 1 см.
Фото
В широкой сковороде с непригорающим покрытием нагрейте топленое или растительное масло на умеренно сильном огне. Опустите в горячее, но еще не дымящееся масло столько кусочков окры, чтобы получился один слой, и убавьте огонь.
Фото
Жарьте около 20 мин, изредка помешивая, пока окра равномерно не подрумянится. В конце добавьте молотые специи и на умеренно сильном огне, постоянно помешивая, поджарьте окру до золотисто-коричневого цвета.
Фото
Фото
Снимите сковороду с огня, посыпьте окру солью, перемешайте, и пусть постоит еще минуту под крышкой до подачи.
Фото
Фото
Приятного аппетита!

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

19 Июн 2012 17:05

Распечатать сообщение Представляю, как вкусно и ароматно nyam2С удовольствием угостилась бы этой тарелочкой girl_in_love
( Кстати, у нас окра называется бэми )
Леночка, спасибо за очередную вкусняшку Rose

LeDi WaDa

Валерия


46 лет
-Москва-Ливан-


LeDi WaDaМои рецепты

 

19 Июн 2012 17:14

Распечатать сообщение LeDi WaDa писал(а): Представляю, как вкусно и ароматно
Спасибо girl_clapinggirl_clapinggirl_claping
LeDi WaDa писал(а): С удовольствием угостилась бы этой тарелочкой
Угощайся, дорогая girl_in_lovefriends
LeDi WaDa писал(а): Кстати, у нас окра называется бэми
Буду знать Wink
Лерочка, спасибо, что заглянула RomashkiRomashkiRomashki

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

20 Июн 2012 2:54

Распечатать сообщение

У нас она называется бамия и мы ее никогда не покупали. Как раз в эти выходные ездили за овощами-фруктами,дочку возим по магазину в тележке..обзор лучше,чем из коляски. Пока мы там ходили раззявив рты и решая что нам надо она схватила несколько бамий и съела сырыми.
В следующий раз купим,хоть попробуем что это

Julliet

Юлия


38 лет
Израиль-Австралия


JullietМои рецепты

 

20 Июн 2012 15:44

Распечатать сообщение Julliet писал(а): В следующий раз купим,хоть попробуем что это
Юличка, хорошая мысль goodДаже дочка подсказывает Вам здоровую пищу Wink

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

20 Июн 2012 15:51

Распечатать сообщение ТЕН
Леночка,очень вкусное блюдо! good2nyam2
спасибо,забрала Rosegirl_in_love
отдельно я ее еще никогда не готовила Yahoo!

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

 

20 Июн 2012 18:12

Распечатать сообщение nata69
Забирай Наташенька! Скоро еще выставлю WinkRomashki

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

23 Июн 2012 2:39

Распечатать сообщение Ленчик,как и обещала с отчетом!
Спасибо тебе большое -если бы не твой рецепт,мы бы не попробовали бамию (пальцы не поворачиваются написать окра)))). Мнения у нас разделились.Как по мне это вкусно с рисом,как по мужу вкус интересный,как по дочке- сама ведь знаешь,что получается не слишком большое блюдо,мы с мужем успели урвать немного для пробы.
Вердикт:
Я - вполне могу готовить для себя,мне понравилось
Муж - периодически будет есть
Дочка- набирала в обе руки (мы еще едим руками) кусочки бамии и со словами "ам кака" запихивала в рот,когда тарелка пустела смотрела на нас несчастными глазами
Фото

Julliet

Юлия


38 лет
Израиль-Австралия


JullietМои рецепты

 

23 Июн 2012 11:19

Распечатать сообщение Julliet
Юличка, я внимательно прочла твой отчет. Спасибо тебе большое за все подробности. Я очень рада, что ты купила и приготовила окру (пальцы не поворачиваются написать бамию))) girl_hahaМогу сказать, что это нормально, когда сомневаешься во вкусе если ешь что-то впервые. К некоторым блюдам надо привыкнуть, чтобы понять насколько они вкусны.
А фотка просто замечательная. Окра у тебя получилась в меру румяной и покрытой специями. Выглядит здОрово good2nyam2girl_clapinggirl_clapinggirl_claping

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

15 Янв 2013 13:09

Распечатать сообщение Леночка, а знаешь, ЧТО я сегодня нашла в морозильнике супермаркета??? girl_clapinggirl_clapinggirl_claping
Пакет замороженной окры!!! (написано бамия girl_haha)
Завтра приготовлю! dance2dance2dance2
А послезавтра - по второму рецепту, остренькую! Wink

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

16 Янв 2013 7:20

Распечатать сообщение Леночка, бегу к тебе уже с отчетиком!!! girl_bye
Фото
Фото
Глядя на фото, понять не могла - что это за беленькие семечки... unknownПриготовила - аааа, понялааа!!! girl_hahagirl_hahagirl_hahaЭто семечки окры! girl_haha
Ну что ж, понравилась мне бамия/окра! good2Вкусная, необычная такая! nyam2Я ничего подобного никогда не пробовала! Меня очень порадовала ее "сопливистость" girl_haha- люблю такую текстуру! good2Ну, а в сочетании со специями - вообще чудо чудное! girl_in_love
Леночка, спасибо тебе огромное, что познакомила меня с таким вкусным и полезным овощем! friendsfriendsfriends

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

16 Янв 2013 17:22

Распечатать сообщение Dellamisa
Любочка! Спасибо за положительный отзыв и прекрасные фотки! RoseRoseRose
Dellamisa писал(а): Меня очень порадовала ее "сопливистость" - люблю такую текстуру! girl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_haha
Dellamisa писал(а): Леночка, спасибо тебе огромное, что познакомила меня с таким вкусным и полезным овощем!
Мне, очень приятно, что я чем-то оказалась полезной для тебя! girl_clapinggirl_clapinggirl_claping

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

17 Янв 2013 13:51

Распечатать сообщение ТЕН писал(а): Мне, очень приятно, что я чем-то оказалась полезной для тебя!
Леночка, я у тебя и в грушах с сыром отчиталась, и в остренькой окре! Wink

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

17 Янв 2013 21:43

Распечатать сообщение Dellamisa
Да, Любочка, я видела! Извини, не смогла сразу ответить! Embarassedgirl_bye

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

18 Янв 2013 6:28

Распечатать сообщение ТЕН писал(а): Извини, не смогла сразу ответить!
praising

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

18 Янв 2013 12:30

Распечатать сообщение Dellamisa
air_kissRose

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

26 Мар 2013 12:57

Распечатать сообщение Леночка, дальше пробую твои рецепты, уж очень люблю индийскую кухню!
Окру готовила и пробовала впервые и мы остались в восторге от нее, теперь буду часто ее готовить, очень понравилась ее хрустящесть! Вкуснейшее блюдо и как мне кажется для фигуры не обременительно...
Я вчера к ней готовила твою Fish Mollee, это было все божественно вкусно,
спасибо большое за такие вкусняшки, буду пробовать все твои рецепты (которые без свинины и курицы, мы их просто перестали есть Embarassed)
RoseRoseRoseRoseRose

Jenya_Berlin

Єдина Україна


Jenya_BerlinМои рецепты

 

26 Мар 2013 13:48

Распечатать сообщение Jenya_Berlin писал(а): Леночка, дальше пробую твои рецепты, уж очень люблю индийскую кухню!
Уррррааааа! girl_clapinggirl_clapinggirl_claping
Jenya_Berlin писал(а): Окру готовила и пробовала впервые и мы остались в восторге от нее, теперь буду часто ее готовить, очень понравилась ее хрустящесть! Yahoo!Yahoo!Yahoo!Женичка, меня это очень радует!
Jenya_Berlin писал(а): Вкуснейшее блюдо и как мне кажется для фигуры не обременительно...
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употребление бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.
Jenya_Berlin писал(а): Я вчера к ней готовила твою Fish Mollee, это было все божественно вкусно,
спасибо большое за такие вкусняшки, буду пробовать все твои рецепты
Женечка, я очень рада, что ты нашла что-то интересное в моих рецептах! Готовь на здоровье! Спасибо за отзыв! RoseRoseRose
Фото

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

21 Окт 2013 21:41

Распечатать сообщение Так хотелось научиться готовить блюда с окрой. В основном рецепты с ней всегда с добавлением помидорок или томатной пасты, а вот такие рецепты - большая редкость good2
Вроде пишут, что томаты нейтрализуют слизистость бамии, а мне она пока что гравится Wink
Спасибо, Леночка Rose
Потихонечку изучаю индийскую кухню и в полном восторге от рецептов nyam2

олина

лена


олинаМои рецепты

 

21 Окт 2013 23:28

Распечатать сообщение олина писал(а): Потихонечку изучаю индийскую кухню и в полном восторге от рецептов
Леночка, я рада, если мои рецепты разнообразят Ваше меню и нравятся Вам! girl_clapinggirl_clapinggirl_claping
Спасибо Вам за интерес к моим рецептам! RomashkiRomashkiRomashki
Фото

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

23 Сен 2014 9:25

Распечатать сообщение Попробовала приготовить окру сама, получилось, понравилась:
Фото
ТЕН, спасибо за рецепт, как всегда!
RomashkiRomashkiRomashki

mulberry

mulberry

Город у моря


mulberryМои рецепты

 

23 Сен 2014 11:37

Распечатать сообщение mulberry писал(а): Попробовала приготовить окру сама, получилось, понравилась
Вероничка привет! girl_byeДавно мы уже не общались.
Очень рада, что ты заглянула ко мне опять и попробовала
это блюдо! Yahoo!Yahoo!Yahoo!
Спасибо большое за твой замечательный фотоотзыв! RoseRoseRose
Фото

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

 

24 Сен 2014 8:15

Распечатать сообщение girl_bye
ТЕН писал(а): Вероничка привет! Давно мы уже не общались.
да, Лен, давно не общались, давно не готовила по твоим рецептам! Smile
У меня вот впереди парочка рецептов с окрой из твоего арсенала, так что, скоро увидимся еще! Yahoo!

mulberry

mulberry

Город у моря


mulberryМои рецепты

 

24 Сен 2014 11:40

Распечатать сообщение mulberry писал(а): У меня вот впереди парочка рецептов с окрой из твоего арсенала, так что, скоро увидимся еще!
Вероничка, с радостью и нетерпением буду ждать тебя в гости! give_heartfriendsRomashkiRomashkiRomashki
Фото

ТЕН

Елена


45 лет
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты
Источник: http://forum.say7.info/topic56753.html

X

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты

Блюда из бамии рецепты

Рекомендуем почитать:








Макароны в духовке со свининой рецепт
Подлива из белых грибов со сметаной рецепт пошагово
Мясо с ананасами рецепт в мультиварке
Рецепт пеленгас запеченный в духовке в фольге
Тесто для капустного пирога рецепт пошагово
Рецепты блюд из кабачков для праздничного стола
Суп из крапивы с яйцом рецепт
Итальянская паста с помидорами рецепт
Вафельные трубочки с маргарином рецепт пошагово
Шарлотка из яблок воздушная рецепт
Картошка в фольге нарезать рецепт
Булочки с разрыхлителем теста рецепт
Пицца в духовке рецепт из солёного теста
Бедро куриное рецепты
Рецепты детских пирогов
Вкуснейшие домашние тортики рецепты пошагово
Рецепты царского салата
Рецепт желудочек куриных
Как приготовить шаурму в домашних условиях видео пошаговый рецепт
Чизкейк с творогом без выпечки с желатином рецепт
Кексы с белковым кремом сверху рецепт
Самсу с мясом рецепт
Гусь с картофелем рецепты
Рецепты в мультиварке с фаршем рецепты пошагово
Кулинарные рецепты картинки
Куриные котлеты на сковороде рецепт пошагово
Как замариновать свинину для запекания в духовке в рукаве рецепт
Кофе с ликером рецепт