Белый соус с шампиньонами рецепт


Белый соус с шампиньонами рецепт


Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Секреты приготовления курицы с грибамиКурица и грибы – одно из самых удачных, простых и при этом бесконечно вкусных сочетаний продуктов. Мало кто не любит грибы, а курица – самый популярный в нашей стране вид мяса. Вариантов приготовления курицы с грибами существует много, мы расскажем о самых лучших из них.

Мясо курицы – не только вкусное, но и полезное благодаря своей легкости, оно хорошо усваивается. Курицу можно запечь целиком, разделать на части или разрезать на кусочки. При всех этих вариантах курицу можно дополнить любыми грибами.

Во французской кухне сочетание белого мяса курицы с шампиньонами и белым соусом считается одним из самых лучших. Чтобы приготовить такое блюдо нужно взять 4 куриных филе без костей, 400 г шампиньонов, 500 мл сливок, 1 ст.л. муки, сливочное масло, чеснок, перец и соль. Филе промыть, обсушить, обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом по 3 мин с каждой стороны, убрать из сковороды. Положить в сковороду нарезанный зубчик чеснока, грибы нарезать тонкими пластиками и также выложить в сковороду, потушить до испарения сока, затем влить сливки и всыпать муку, поперчить, посолить, прокипятить все 5 мин. Выложить филе курицы на противень, влить соус с грибами и запечь 30 мин в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать такую курицу с грибами можно как горячей, так и холодной.

Еще один прекрасный вариант приготовления курицы с грибами: взять тушку цыпленка, нарезать кусочками, в глубокой сковороде на растительном масле обжарить 2 зубчика чеснока тертых с одной головкой репчатого лука, нашинкованного соломкой, добавить курицу (предварительно поперчить и посолить кусочки), на слабом огне обжарить. Взять шампиньоны и тонкой соломкой их нарезать, отдельно потушить и добавить к курице вместе с нарезанным помидором. Влить 100 мл сухого белого вина (его можно заменить ½ стакана сметаны), перемешать, потушить все на слабом огне под крышкой 20 мин.

Ну а самый вкусный вариант приготовления курицы с грибами - жульен. Возьмите по 300 г куриного филе и шампиньонов, по 100 г сыра и репчатого лука, 200 мл сливок жирностью от 10 до 25% (можно взять сметану), 1 ч.л. без горки муки, перец, соль. Количество ингредиентов указано на 4 порции жульена по 200 г. Куриное филе отварить в подсоленной воде (после закипания воды проварить 20 мин) и остудить. Очистить, мелко нашинковать лук, на растительном масле обжарить 5 мин до прозрачности, нарезать мелкими продолговатыми кусочками грибы, добавить к луку, потушить все 15-20 мин до испарения жидкости, также как грибы нарезать филе, на крупной терке потереть сыр. Грибы с луком поперчить и посолить, добавить курицу, перемешать, посыпать все мукой и перемешать еще раз, затем влить сливки, либо сметану, на слабом огне потушить до загустения сливок около 5 мин. Далее всю смесь разложить по кокотницам, посыпать сверху сыром, запечь 20 мин в разогретой до 180 градусов духовке.


Источник: http://ovkuse.ru/wiki/%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%83_%D1%81_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8


Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Белый соус с шампиньонами рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат овощной с куриной грудкой рецепт
Японский майонез рецепты
Картофель на шампурах на мангале рецепты
Супы пюре рецепты с горохом
Сладкий пирог из сметаны рецепт пошагово
Пикша с сыром в духовке рецепты
Как приготовить кексы в домашних условиях пошаговый рецепт
Домашние роллы рецепт начинки
Синие по корейски рецепты и
Панчо с ананасами торт рецепт
Рулька свиная с медом запеченная в духовке в фольге рецепт
Сладкие блины тонкие рецепт
Вкусный суп харчо из курицы рецепт
Рецепты пирожных с пошаговым приготовлением и
Пышные оладьи рецепты как у бабушке пышные на молоке
Что приготовить в пароварке рецепты для похудения
Утка с яблоками запеченная в духовке с картошкой рецепт
Рисовая каша на молоке с водой рецепт
Грудка отбивная в кляре рецепт пошагово
Азу по-татарски со свининой и солеными огурцами рецепт
Салат с говядиной рецепт очень вкусный
Манник на кефире без соды рецепт
Суп куриный с шампиньонами рецепт
Рецепт печенье макарун
Диетические еда рецепты
Кубанские вареники рецепты
Что приготовить на новый год 2017 рецепты пошагово