Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт


Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

X

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Удивительно простое и вкусное блюдо из баклажанов, запеченных с сыром под сметанным соусом. Рецепт от нашей читательницы Ольги Журавской:

Этим рецептом со мной поделилась подруга-повар. Попробовав это чудо, я крайне удивилась простоте приготовления. Раньше не знала, что с ними можно сделать кроме икры, а теперь в баклажанный сезон готовлю регулярно.

баклажаны запеченные с сыром Баклажаны, запеченные с сыром

Пока не закончился сезон, рекомендуем обязательно попробовать эти вкусно !

Состав:

  • 3 шт небольших баклажанов
  • 100 г “Российского” (или любой другой, который хорошо плавится)
  • 300 мл сметаны 15%
  • пучок петрушки
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • соль

Как приготовить баклажаны, запеченные с сыром в духовке:

  1. Разрезаем баклажаны вдоль на половинки. Получится 6 половинок. Один из моих баклажанов был очень длинный, поэтому я его еще пополам разрезала, в итоге получилось всего 8 ломтиков.
  2. Чтобы баклажаны не горчили, каждую половинку посыпаем каменной солью, кладем в миску, заливаем холодной водой и ставим под гнет как минимум на полчаса (у меня как-то и полдня простояли – ничего страшного).

    баклажаны под гнетомБаклажаны под гнетом

  3. Включаем духовку нагреваться до 210 градусов.
  4. Готовим соус. Берем зелень (здесь я в качестве эксперимента добавила укроп, но он на себя много берет, чисто с петрушкой вкуснее), моем и мелко рубим ножом.

    зеленьЗелень

  5. В сметану добавляем черный перец, щепотку соли и рубленную зелень. Тщательно перемешиваем. Пробуем, важно не пересолить, должно быть чуть-чуть солоновато.
  6. С баклажанов сливаем солевой раствор и споласкиваем их холодной водой.
  7. Делаем в мякоти продольные вырезы посередине (вырезанную мякоть не выбрасываем). Выкладываем баклажаны в смазанную маслом глубокую форму (лучше стеклянную).

    баклажаны для запеканияПодготовленные баклажаны

  8. Режем ломтиками сыр. Я его люблю, поэтому беру много, можно меньше, вкус от этого несильно зависит.

    сырЛомтики сыра

  9. Кладем сыр на вырезы в баклажанах, вырезанки ломаем пополам и кладем рядом с сыром.

    баклажаны с сыромБаклажаны с сыром

  10. Аккуратно поливаем баклажаны с сыром соусом и ставим в духовку. Запекаем до мягкости. В зависимости от толщины и свежести они готовятся от 40 минут до 1,5 часов.

    баклажаны с сыром и сметаной для запеканияПоливаем сметанным соусом

Запеченные баклажаны с сыром лучше подавать минут через 10-15 после готовности, очень вкусно с ложечкой свежей сметаны.

баклажаны запеченные с сыром в духовке Запеченные в духовке баклажаны с сыром

Запеченные баклажаны кушаю всегда только с кожурой, она становится мягкой и не горчит. За 6 лет регулярного приготовления у меня горчило только 2 раза, видимо, старые попадались. Кстати, блюдо также очень вкусное и на следующий день после подогрева. Холодные тоже хороши, но теплыми мне больше нравятся.

Приятного аппетита!

P.S. , чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,59 из 5 (144 голосов) Loading...

Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/baklazhany-zapechennye-s-syrom.html

X

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепт пирожков с дрожжами без
Сосиска в тесте рецепт без молока
Рецепт романтического завтрака
Пшенная каша в горшочке в духовке рецепты
Рецепт национальной белорусской кухни
Рецепт закусок с беконом
Салат из креветок и яиц рецепты
Хачапури с творогом и сыром рецепт пошагово
Рецепты говядины в мультиварке рецепты
Бесплатно рецепты вкусных блюд
Запечь картошку с куриными ножками в духовке рецепт
Рецепт тефтели из фарша без риса с подливкой рецепт
Печенье на маргарине и майонезе рецепты простые и вкусные
Рецепт нежных котлет
Салат с печенью трески сыром рецепт
Выпечка на кефире с яблоками в духовке рецепт
Маринованная капуста с помидорами рецепты
Салат из морепродуктов рецепт без майонеза
Пирог из творога и манки рецепт в мультиварке
Рецепт крылышки в меде в духовке рецепт
Готовим дома из яблок шарлотка рецепт
Супы из говядины рецепты пошаговый
Блюдо из говяжьего сердца рецепт
Как правильно приготовить лагман в домашних условиях рецепт
Пирог с вареньем на кефире на скорую руку рецепт пошагово
Грудинка в майонезе запеченная в духовке в фольге рецепт